Свинина по-домашньому

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Якість готової буженини повністю залежить від якості м'яса, тому обирайте м'ясо з невеликим шаром жиру, але без вен і кісток. Не використовуйте заморожене м'ясо — тільки охолоджене. Подавайте буженину лише після остигання, нарізавши її тонкими скибочками. Буженина чудово замінить нарізку ковбаси. Це не менш смачно, але значно корисніше. Готове блюдо можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У сотейник налити воду та поставити на вогонь, після закипання додати цукор, сіль, перемішати до повного розчинення, потім додати лавровий лист, кінзу, цвіл гвоздики, паприку.

2. 2

   Крок 2

   Зніміть сотейник з вогню та влийте оцет, відставте до повного охолодження.

3. 3

   Крок 3

   М'ясо вимийте і зачистіть, потім покладіть у охолоджений маринад і накрийте харчовою плівкою. Слідкуйте, щоб м'ясо повністю занурилося в маринад. Поставте його в холодильник на 8-10 годин.

4. 4

   Крок 4

   Через потрібний час вийміть м'ясо з маринаду, протріть серветками, посоліть і поперчіть.

5. 5

   Крок 5

   Очистіть зубчики часнику та наріжте їх невеликими шматочками, зробіть у м'ясі глибокі надрізи, в кожен вставте часник.

6. 6

   Крок 6

   Викладіть м'ясо в рукав для запікання, додайте лавровий лист із маринаду.

7. 7

   Крок 7

   Запікайте м'ясо в розігрітій до 190 градусів духовці 1 годину, потім акуратно розріжте рукав і поставте м'ясо ще на кілька хвилин для рум'яної скоринки.

8. 8

   Крок 8

   Готову буженину охолодіть, потім поставте у холодильник на кілька годин, подавайте до столу тільки охолодженою.