Буженина
Опис
Перш ніж ви дізнаєтесь, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Я не люблю жирне м'ясо, тим більше на святковому столі, де зазвичай багато майонезних салатів. Я беру найнежирніше м'ясо. Орієнтуючись на свій смак, купіть той шматок, що вам сподобався. Ретельно вимийте, обсушіть і підготуйте спеції, олію.
- 2
Крок 2
Приготуйте маринад для м'яса: з'єднайте олію, гірчицю, сіль, перець, прованські трави, часник. Добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Натріть м'ясо рівномірно з усіх боків ароматною олією. Загорніть його у фольгу й поставте в холодильник на 4–5 годин.
- 4
Крок 4
Промариноване м'ясо дістаньте з холодильника, щільно оберніть фолією в кілька шarів і відправте в духовку на 3–4 години, температура — 180 градусів. Запікайте.
- 5
Крок 5
За 30 хвилин до закінчення запікання відкрийте фольгу, полийте м’ясо кілька разів жиром, який утворився у фользі, і підрум’яньте верх. Потім знову щільно загорніть фольгу й покладіть м’ясо на 12 год у холодильник. Після цього буженину можна вважати готовою. Нарізайте скибочками й подавайте із зеленню та овочами. Смачного!