Смажена варена ковбаса на сковороді
Опис
Якщо ви любите смачні та корисні м'ясні страви, тоді рецепт приготування сушеної свинини на сковороді обов'язково вам сподобається. Її можна подавати на сніданок, використовувати в перших стравах або з улюбленою гарнірною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно вимити шматочок свинини та обсушити паперовим рушником. На сковороді розігріти оливкову олію та покласти туди 1 очищений зубчик часнику. Смажити на сильному вогні з обох боків до утворення скоринки, щоб запечатати всі м'ясні соки.
- 2
Крок 2
2. Поки смажується м'ясо, можна зайнятися овочами. Для рецепту приготування шинки на сковороді використовується цибулина, яку потрібно очистити (різати не потрібно), очищений і розрізаний навпіл часник, а також трохи зеленої цибулі. Ще один інгредієнт цього рецепту — корінь імбиру. Його потрібно очистити і нарізати великими шматками. Очищені овочі додати на сковороду (окрім цибулі) і смажити разом із м'ясом 3-4 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Оскільки шматок м'яса досить великий, щоб він добре приготувався, потрібно використовувати воду, яку слід довести до кипіння у великій каструлі.
- 4
Крок 4
4. Посолити і поперчити м'ясо. Свинина на сковороді в домашніх умовах може бути доповнена будь-якими спеціями та приправами для м'яса за смаком. Потім акуратно перекласти свинину зі сковороди в каструлю разом з овочами і додати цибулю. Довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму.
- 5
Крок 5
5. Під час приготування додавати воду не обов’язково — вона випаровуватиметься, а м’ясо тушкуватиметься. Готова шинка буде соковитою всередині й з апетитною скоринкою. Якщо вийшло так, що шматок цілком погано вміщується в каструлю, краще розрізати його заздалегідь, перед смаженням. Охолоджену шинку можна подавати з будь-яким гарніром або соусом, а також використовувати як інгредієнт для салатів.
- 6
Крок 6
6. Бульйон, в якому доводили до готовності сальтисон, теж можна використовувати.