Свинина по-селянськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт приготування сальтисону зі свинини мені подобається своєю простотою — самі бачите, тут окрім м'яса та спецій вам взагалі нічого не потрібно додавати і бігати по дому в пошуках «пера з павича». Як зробити сальтисон зі свинини: 1. Беремо цілий шматок свинини. Найкраще обирати м'ясо «з прожилками та жиром». 2. Ретельно натираємо з усіх боків сіллю та спеціями. Зазвичай я додаю готову італійську суміш. 3. Трохи збризуємо свинину олією та завортуємо в папір для запікання або фольгу (як зручніше), не забуваючи покласти зверху гілочку розмарину. Хоча, звісно, можна й зовсім обійтися без неї. 4. На протипіч для запікання або в форму наливаємо столову ложку олії та викладаємо підготовлений сальтисон. 5. Відміряємо 20 хвилин, після чого перевертаємо сальтисон іншим боком. 6. Чекаємо ще 20 хвилин, виймаємо та збризуємо залишками олії. Повертаємо назад у духовку ще на 20 хвилин. Готово! Перевірити пропеченість можна, нарізавши сальтисон шматочками. Сподіваюся, вам сподобається цей простий рецепт сальтисону зі свинини. Готове страву можна подавати до столу.