**Буженина з карбоната** 😊🍖
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати домашню буженину дуже просто, способів багато, і це один із них. Дотримуйтесь покрокового рецепту, і результат вас точно не розчарує. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помийте м'ясо та просушіть паперовим рушником.
- 3
Крок 3
Наріжте часник на часточки, підготуйте ягоди ялівцю.
- 4
Крок 4
Зробіть у м'ясі невеликі надрізи в шаховому порядку та нашпигуйте в них часник і ягоди ялівцю.
- 5
Крок 5
Насипте в миску перець чилі, паприку, італійські трави та куркуму.
- 6
Крок 6
Додайте рослинну олію, сіль і перемішайте.
- 7
Крок 7
Додайте мед.
- 8
Крок 8
Карбонат посоліть і поперчіть.
- 9
Крок 9
Смажте з усіх боків гірчицею.
- 10
Крок 10
Обсмажте приготованою пряною сумішшю.
- 11
Крок 11
Обсмажте карбонад на добре розігрітій сковороді з усіх боків, щоб м'ясо «запечаталося» і всі соки залишилися всередині.
- 12
Крок 12
Добре запакуйте м'ясо у фольгу у два шари. Відправте запікатися в духовку при температурі 100 градусів на 1,5-2 години.
- 13
Крок 13
Через 1,5–2 години дістаньте м'ясо з духовки, приотворіть фольгу, полийте утворившимся соком і відправте запікатися ще на 30 хвилин при температурі 200 градусів для утворення рум'яної скоринки.
- 14
Крок 14
Готову буженину охолодіть і наріжте тонкими смужками. Подавайте з овочами, зеленню, гірчицею або хроном.