Свинина з індички в рукаві
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Щоб буженина вийшла соковитою та ароматною, під час запікання додається червоне вино. Але ви сміливо можете замінити його пивом або квасом. Також ви можете використовувати спеції за смаком. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Підготуйте часник. Очистіть, наріжте великими шматочками.
- 3
Крок 3
У чаші змішайте спеції, сіль, рослинну олію. Добре перемішайте, щоб маса стала однорідною.
- 4
Крок 4
Філе індички вимийте, обсушіть паперовим рушником. Ножем зробіть проколи. У отвори вставте нарізаний часник.
- 5
Крок 5
Смажте щедро маслом зі спеціями.
- 6
Крок 6
Візьміть шпагат (харчовий). Обв’яжіть філе, щоб воно добре тримало форму. Поставте в холодильник мінімум на 4 години, максимум — на добу.
- 7
Крок 7
Після закінчення часу вийміть замариноване філе з холодильника. Залиште на деякий час, щоб воно стало кімнатної температури. Потім перекладіть у рукав для запікання, влийте вино. Зав’яжіть рукав. Переверніть кілька разів філе в рукаві, щоб вино «обмило» його з усіх боків.
- 8
Крок 8
Перекладіть філе індички в рукаві у форму для запікання. Поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 170 градусів і запікайте ще 25 хвилин.
- 9
Крок 9
Готову буженину вийміть із духовки. Розріжте рукав і залиште охолоджуватися до кімнатної температури. Потім вийміть із рукава та поставте в холодильник. Витримайте не менше 2 годин. Після цього можна подавати до столу.
- 10
Крок 10
Перед подачею наріжте шинку тонкими скибочками. Подавайте з гірчицею.