Свинина з індички в фользі
Опис
Не любите жирне м'ясо? Тоді ваш варіант — шинка з індички, яку раджу приготувати в фользі. Такий спосіб приготування допоможе зберегти сочність і всі аромати спецій. Покроковий рецепт знайдете нижче
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Замочіть на півтори години філе індички в розсолі, розрахованому як 3 ст. ложки солі на 1 літр води.
- 3
Крок 3
Розтерти в ступці рожевий перець і ягоди звіробою.
- 4
Крок 4
Додайте до перцю та ягід явелу паприку, сушений часник, влийте оливкову олію, перемішайте.
- 5
Крок 5
Смажте підготовленою сумішшю філе індички.
- 6
Крок 6
Складіть дві частини філе грудки одне на одне і перев'яжіть ниткою або мотузочкою. Поріжте часник на шматочки, зробіть надрізи у філе, вставте шматочки часнику.
- 7
Крок 7
Заверніть індичку в фольгу, краще зробити подвійний шар фольги, щоб сік, що виділяється під час запікання, не витікав. Запікайте індичку в духовці при температурі 150-160 градусів 1,5-2 години.
- 8
Крок 8
Приблизно за 15 хвилин до закінчення часу запікання відкрийте фольгу, полити філе виділеним соком і запікайте під грилем до рум'яної скоринки.
- 9
Крок 9
Перед подачею повністю охолодіть буженину з індички, наріжте тонкими скибочками. Добре підійдуть до цього м'яса різні соуси, гірчиця, свіжа зелень і овочі. Таку закуску можна сміливо подавати і на святковий стіл.