Бугляма зі свинини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це традиційна кавказька страва, яку зазвичай готують із баранини та овочів, довго тушили все це в невеликій кількості рідини, завдяки чому смак виходить дуже насиченим і яскравим. Це чудовий варіант для ситного обіду чи вечері, але я особисто замість баранини частіше використовую інше м'ясо і хочу розповісти вам, як приготувати бугламу із свинини. Такий варіант мені подобається набагато більше, адже в баранини досить специфічний смак, а ось свинина якось рідніша, та й купити її можна в будь-якому магазині. Тож цей варіант буглами виходить не лише дуже смачним, але й досить економічним, особливо в овочевий сезон. Обов'язково спробуйте приготувати бугламу із свинини вдома, сподіваюся, ця страва сподобається вам і вже найближчим часом стане однією з улюблених. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинину промиваємо під холодною водою і нарізаємо на шматочки шириною 3-4 сантиметри, викладаємо м'ясо в каструлю.
- 2
Крок 2
Картоплю чистимо, нарізаємо скибочками і викладаємо поверх м'яса.
- 3
Крок 3
Далі йдуть баклажани, їх потрібно нарізати кружочками і посипати сіллю.
- 4
Крок 4
Потім пошарово викладаємо нарізаний півкільцями цибулю та помідори кружечками, цей шар також солимо. Зверху кладемо натерту на великій тертці моркву та нарізаний брусочками болгарський перець.
- 5
Крок 5
Вливаємо воду або бульйон, накриваємо каструлю кришкою та тушимо протягом 2 годин. За 10 хвилин до готовності додаємо спеції, свіжу зелень і подрібнений часник, за необхідності досолюємо.
- 6
Крок 6
Подаємо бугламу гарячою у порційних тарілках.