Бугляма з баранини
Опис
Це страва гідна того, щоб її приготувати не просто на обід, а на невелике родинне свято. Вона ситна, смачна, красива і готується досить легко. Буглама готується виключно на соку від овочів і м'яса, який виділяється під час приготування. Тому для приготування буглами вам знадобиться товстостінний посуд із щільно прилягаючою кришкою. Рецепт приготування цієї кавказької страви дуже простий. Головне — правильно підібрати якісне м'ясо та дотримуватися режиму приготування. Пропоную вам рецепт буглами з баранини з фото, за допомогою якого ви зможете приготувати смачну й ситну страву на обід. Буглама — це два в одному, і суп, і друга страва. Ваш чоловік буде задоволений таким обідом, тому обов'язково скористайтеся цим рецептом буглами з баранини. Отже, читаємо, уважно дивимося фото і готуємо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баранину миємо, зрізаємо м'якоть з кістки і прибираємо зайвий жир. Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Баранячий жир нарізаємо невеликими шматочками і розтоплюємо його в жаровні. Шкварки потім прибираємо.
- 3
Крок 3
Злегка обсмажуємо м'ясо на витопленому жирі, а потім прибираємо його в окремий посуд.
- 4
Крок 4
Цибулю очищаємо, миємо і нарізаємо кільцями або півкільцями. Викладаємо її в решту жиру, що залишився після смаження м'яса, і трохи потушиємо.
- 5
Крок 5
3-4 хвилини тушимо цибулю, потім викладаємо на неї обсмажене м'ясо.
- 6
Крок 6
Якщо ви полюбляєте гострі страви — наріжте гострий перець, якщо ні — просто покладіть його цілим серед м'яса. Очищений картоплю та моркву наріжте кружочками і викладіть поверх м'яса.
- 7
Крок 7
очищаємо від насіння болгарський перець, нарізаємо смужками і викладаємо поверх картоплі з морквою. Поверх перцю — кружечки баклажанів. Шкірку з баклажанів можна зняти.
- 8
Крок 8
Наступний шар — підготовлена спаржева квасоля та дрібно нарізана зелень.
- 9
Крок 9
Помідори очищаємо від шкірки та дрібно нарізаємо разом з аличею або змішуємо з лимонним соком. Додаємо сіль і добре перемішуємо. Виливаємо отриманий соус на верхній шар овочів. Зверху можна покласти гілочку розмарину. Закриваємо нашу жаровню кришкою і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на півтори години.