Буберт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Буберт — це солодка та ситна страва, яку подають на сніданок і на обід. Його особливість і відмінність від каш полягає в тому, що його зовсім не варять, а лише заливають окропом — саме це надає йому особливого смаку. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко розливаємо на дві половини. Першу половину виливаємо в каструлю і варимо на середньому вогні до кипіння. Якщо боїтеся, що молоко може виглянути, змастіть краї каструлі маслом. В решту молока висипаємо борошно і добре перемішуємо. Отриману суміш виливаємо в каструлю з молоком і на повільному вогні варимо близько 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб борошно не прилипло.
- 2
Крок 2
У цьому рецепті приготування буберту ми не будемо додавати манну крупу, як це робиться в класичному варіанті. А тепер приступимо до приготування крему. Для цього розділимо жовтки від білків. Білки не викидаємо, вони нам ще знадобляться. У жовтки додаємо половину передбаченої кількості цукру та ваніль, і все добре збиваємо. Потім обережно вливаємо до жовтків молочно-борошняну суміш, продовжуючи збивати. Потім залишаємо суміш охолоджуватися.
- 3
Крок 3
Білки взбиваємо, попередньо добре вимивши вінчик від жовтків. Взбивши білки до піни, повільно починаємо додавати до них цукор, продовжуючи взбивати. Після того як білки взбиті до кремоподібної консистенції, додаємо їх до відстоєної маси.
- 4
Крок 4
Крем залиште охолодитись на 15-20 хвилин. Крем можна подавати в креманках, полити будь-яким варенням.