Бринза в беконі
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Закуска має болгарське походження, а можна не сумніватися: якщо в болгарських коренях є рецепти, бринза в них обов’язково присутня. Ось і тут бринза — головний інгредієнт. Якщо у вас на носі якесь застілля чи свято, рекомендую замість традиційної сирно-м’ясної нарізки подати на стіл ось таку болгарську традиційну закуску — бринзу в беконі. Вдалі рецепти, в яких бринза фігурує як головний інгредієнт, досить рідкісні, але цей — справді вдалий. На приготування цієї закуски у вас піде не набагато більше часу, ніж на нарізання того ж сиру й копченостей, однак на столі вона виглядатиме набагато цікавіше. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготовлення цієї закуски ідеально використовувати болгарську бринзу — вона добре підходить за своєю текстурою. Але, в принципі, можна використовувати й кавказьку.
- 2
Крок 2
Нарізаємо бринзу кубиками зі стороною приблизно 3 см.
- 3
Крок 3
Бекон, якщо він у вас цілим шматком, потрібно нарізати на тонкі скибочки — в них будемо загортувати бринзу.
- 4
Крок 4
Тепер нехитрим чином загортаємо кубики брини в смужки бекону — один кубик в одну смужку.
- 5
Крок 5
Якщо ви хочете приготувати цю закуску на природі, то бринзу в беконі нанизуємо на шпажки (краще — на дві). Однак ми готуємо закуску в домашніх умовах, тому шпажки не обов’язкові.
- 6
Крок 6
Викладаємо на сковороду-гриль нашу бринзу в беконі. Дуже важливий момент — спочатку кладемо швом (місцем, де відбувається перехлест бекона) донизу, щоб бекон скріпився під впливом температури. Обсмажуємо з кожного боку приблизно по 1 хвилині на середньому вогні. Ще один важливий момент — обсмажувати потрібно без олії.
- 7
Крок 7
Перед подачею посипаємо чабрем або іншою улюбленою спецією (можна коріандром). Закуску краще їсти гарячою. Смачного!