Брускетта зі шпінатом
Опис
Идеально до столу та до напоїв. Для цієї страви вам знадобиться свіжий шпинат і чіабатта. За бажанням її можна замінити на звичайний багет. Також замість рікоти багато хто використовує інші вершкові або пікантні сири. Щоб дізнатися, подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте родзинки під проточною водою. Потім покладіть їх у сотейник і залийте білим винним оцтом. Доведіть оцет до кипіння на повільному вогні, зніміть сотейник з вогню та охолодіть родзинки.
- 2
Крок 2
Розігрійте на плиті суху сковороду, насипте в неї кедрові горішки. Обсмажте їх протягом кількох хвилин, потім викладіть горіхи на серветку, а сковороду знову поверніть на вогонь.
- 3
Крок 3
Чіабату розріжте вздовж так, щоб вийшло дві однакові половинки. Підсушіть її на сковороді з обох сторін, притискаючи хліб лопаткою.
- 4
Крок 4
Часник очистіть від лушпиння та роздавіть лезом ножа плашмя, щоб часник пустив сік. Вимийте листя шпинату й видаліть у нього жорсткі стебла.
- 5
Крок 5
Поставте на плиту сотейник, розігрійте в ньому оливкову олію. Покладіть у нього часник і обсмажуйте його дві хвилини. Потім додайте листя шпінату й обсмажуйте його три хвилини на середньому вогні.
- 6
Крок 6
До сотейника до листя шпинату та часнику додайте родзинки разом із оцтом. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте й зніміть усе з вогню.
- 7
Крок 7
Отриману суміш викладіть на підсмажену чіабату, викладіть на неї рікоту, посипте кедровими горіхами і подавайте до столу.