Брускетта з яйцем пашот
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Яскраві брускети готуються буквально за 15 хвилин. Використовуйте для них фермерські курячі яйця з яскравими помаранчевими жовтками — вони корисніші за яйця з магазину чи супермаркету. Не забувайте про сметану або соус. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Як овочеву подушку можна використовувати свіжі помідори, огурці або авокадо.
- 2
Крок 2
Яйця пашот можна приготувати в киплячій підкисленій воді, але вони не завжди вдаються. Щоб отримати ідеальне яйце пашот, найкраще скористатися харчовою плівкою! Застеліть її на чашки або склянки, роблячи невеликі заглиблення. Змастіть заглиблення рослинною олією та вбийте туди по курячому яйцю. Постарайтеся не розбити жовтки.
- 3
Крок 3
Якщо не змастити плівку зсередини олією, готове яйце-пашот буде важко відділити від неї. Акуратно зав’яжіть кінці плівок, щоб яйця вийшли наче в мішечках.
- 4
Крок 4
Закип’ятіть воду в казані або каструлі та покладіть туди мішечки з яйцями. Зменшіть нагрів до помірного й тушіть приблизно 2 хвилини. Білок повинен стати щільним, а жовток — ні. Обережно вийміть мішечки на тарілку.
- 5
Крок 5
Сбрызніть скибочки хліба залишеною рослинною олією. Обсмажте їх на сковорідці до золотистої скоринки з обох боків і охолодіть.
- 6
Крок 6
Вимийте помідор і наріжте його слайсами. Намажте скибки хліба сметаною або іншим соусом на білій основі. Викладіть нарізку помідорів на брускети.
- 7
Крок 7
Викладіть на томатну нарізку яйця-пашот, акуратно знявши з них плівку. Поперчіть і посипте подрібненою зеленою цибулею.
- 8
Крок 8
Подайте брускетти до столу одразу після їх приготування, поки хлібна основа не розм’якла.