Брускета з помідорами, беконом та яйцем пашот
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Під час дегустації обов’язково розріжте жовток — він відіграватиме роль соусу в приготовлених брускетах. Страву подають гарячою, з печі, з жару! Можна доповнити її й іншими соусами, діпами. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. Можна використовувати помідори чері або звичайні томати невеликого розміру.
- 2
Крок 2
Яйця-пашот краще відварити заздалегідь, за 5–10 хвилин до приготування самих брускет. Ви можете зробити це двома способами: перший — зробити лунку в киплячій підкисленій воді й розбити туди яйце, другий — відварити їх у мішечках із харчової плівки. Для цього покладіть відрізки харчової плівки у піали, щоб краї звисали. Змастіть рослинною олією всередині й розбийте в кожен по курячому яйцю.
- 3
Крок 3
Посоліть і поперчіть. Зав'яжіть краї харчової плівки, створюючи невеликі мішечки.
- 4
Крок 4
Закип’ятіть воду в каструлі або ковшу, зменшіть нагрів до помірного. Покладіть у воду мішечки з яйцями й проваріть 2–3 хвилини, але не більше. Дістаньте на тарілку й залиште остигати, не розкриваючи їх.
- 5
Крок 5
Розігрійте на сковороді рослинну олію. Наріжте багет тонкими скибочками. Обсмажте скибочки хліба з обох боків до золотистості 1–2 хвилини, зменшивши вогонь до помірного.
- 6
Крок 6
Помийте помідори, виріжте з них серцевинки та наріжте кружечками. Викладіть на підсмажені скибочки багета кружечки помідорів.
- 7
Крок 7
Акуратно розгорніть мішечки з яйцями-пашот і викладіть яйця на кружочки помідорів. Приправте перцем.
- 8
Крок 8
Протягом хвилини обсмажте скибочки бекону з обох боків на сковороді та викладіть на яйця-пашот. Промийте та подрібніть зелену цибулю, посипте нею приготовлені брускети.
- 9
Крок 9
Прикрасьте свіжою зеленню і подайте брускети до столу гарячими.