Брускетта з печеним перцем
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Дуже смачні й соковиті брускети можна приготувати для святкового столу чи фуршету. Закуска готується на швидку руку, якщо ви заздалегідь запечете перець у духовці та обсмажите скибочки хліба на сковорідці, давши їм охолонути. Можна використовувати вже готові пісні сухарики чи тости. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Болгарський перець найкраще придбати вже запечений сорту «Паприка». Він соковитіший і яскравіший, ніж інші сорти. Можна заздалегідь запекти його в духовці приблизно 30 хвилин, а потім очистити від шкірки та насіння.
- 2
Крок 2
Багет наріжте скибочками шириною не більше 1 см. Можна використовувати білий, чорний або житній хліб.
- 3
Крок 3
Очистіть зубчики часнику та наріжте їх скибочками. Розігрійте на сковорідці рослинну олію та обсмажте в ній нарізаний часник 1 хвилину. Потім вийміть часник і викладіть у олію нарізаний хліб. Обсмажте по хвилині з кожного боку до рум’яності.
- 4
Крок 4
Викладіть грінки на тарілку або блюдо й охолодіть 5 хвилин. Потім викладіть частини запеченого перцю без шкірки та насіння.
- 5
Крок 5
Зверху присипте рікотою. Сир можна додавати як вологий, так і сухуватий, печений перець надасть брускетам соковитості.
- 6
Крок 6
Прикрасьте брускети свіжою зеленню, посоліть і поперчіть. Подайте до столу.