Брускетта з нутовим пюре
Опис
Закуска готується швидко і просто. Хрусткі тости з нутовим пюре задовольнять легкий голод. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зубчики часнику очистити та розрізати вздовж. Нарізати цибулину. У чаші кухонного комбайна перемішати нут, 2 столові ложки оливкової олії, лимонний сік, бальзамічний оцет, червоний перець пластівцями та мед до однорідної консистенції. Приправити за смаком сіллю та чорним перцем. Текстура пюре має бути в’язкою, як арахісова паста. За потреби розбавте пюре водою та перемішайте знову.
- 2
Крок 2
2. Розігріти сковороду, гриль або сковороду для паніні до середньої температури. Нарізати хліб скибочками і за допомогою пензлика змастити з обох боків великою кількістю оливкової олії. Приправити з обох боків сіллю та перцем. Обсмажити хліб, перевертаючи один раз, доки він не підрум’яниться з обох боків.
- 3
Крок 3
3. Потерти підсмажений хліб з одного боку часником.
- 4
Крок 4
4. Змастити шматочки хліба приготованим нутовим пюре. Посипати кедровими горіхами, подрібненим естрагоном (якщо використовується) та подрібненою зеленню петрушки. Полити оливковою олією та подавати зі шматочками лимона для вичавлювання соку на брускетту.