Бісквіт, що падає
Опис
У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цукор змішайте з ванільним цукром. Просіяне борошно змішайте з просіяним какао-порошком і просійте ще раз. Яйця розділіть на білки та жовтки.
- 2
Крок 2
2. Білки збийте міксером до стійкого стану. Невеликими порціями додайте цукор і, не припиняючи збивання, доведіть масу до утворення стійких піків.
- 3
Крок 3
3. По одному додайте жовтки, продовжуючи збивати масу міксером на невеликій швидкості. Поступово з'єднайте борошняну суміш з яєчною, обережно перемішуючи зверху вниз.
- 4
Крок 4
4. Дно роз'ємної форми діаметром 24 см викладіть папером для випічки. Викладіть тісто у форму і прокрутіть її за годинниковою стрілкою тричі, щоб тісто рівномірно розподілилося.
- 5
Крок 5
5. Випікайте 40 хвилин у розігрітій до 170 градусів духовці. Бісквіт буде готовий, якщо в центрі та по краях він матиме однакову пружну консистенцію. Готовий бісквіт переверніть догори дном, підніміть форму приблизно на 50 см над стіл і відпустіть.
- 6
Крок 6
6. Потім залиште бісквіт на решітці догори дном і повністю охолодіть. Ножем відокремте бісквіт від форми та вийміть його.