Броколі, запечена в вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Запіканка — надзвичайно проста страва. Вона поживна і чудово підходить для дитячих сніданків, обідів чи вечері. Можна чудово поєднувати продукти, використовуючи ті, що трохи залежалися, або ті, яким ви раніше не знайшли застосування. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цього разу я взяла заморожену брокколі. Її потрібно покласти у холодну воду до розморожування. Після чого ще раз промити та розібрати на суцвіття. Ви ж можете взяти незаморожені овочі. До них можна додати цвітну капусту (за бажанням).
- 2
Крок 2
Натираємо сир на великій тертці. Переходимо до основи для сирного соусу. Для цього беремо півсклянки борошна, насипаємо його в каструлю. Прогріваємо на вогні, додавши вершкове масло.
- 3
Крок 3
Знімаємо каструлю з плити. Поступово вливаємо молоко в борошно, ретельно перемішуючи дрібними рухами. Потім ставимо назад на вогонь і доводимо до загусання, постійно помішуючи. В кінці досипаємо сир, приблизно третину від усієї порції. Солимо, перчимо. Вимикаємо тільки тоді, коли сир повністю розплавиться і перетвориться на соус.
- 4
Крок 4
Броколі викладаємо на протертень, вкритий фольгою. Фольга не обов'язкова. Але мені здалося надійніше саме так. Заливаємо овочі отриманим сирним соусом. І поспішайте, інакше соус застигне. Посипаємо зверху тертим сиром.
- 5
Крок 5
Ставимо протинь у духовку при температурі 180 градусів на 40 хвилин. Як тільки зверху утвориться міцна рум'яна скоринка, сміливо виймайте запіканку. Отже, у нас вийшов твердий верх і соковитий низ.