Броколі в вершковому соусі з часником
Опис
Рецепт не забере багато часу. Броколі у вершковому соусі можна готувати по-різному. Можна просто потушити або зварити суцвіття, а соус подавати окремо. До того ж, ця зелень у свіжому вигляді набагато корисніша, ніж у тушкованому. Але якщо ви використовуєте яйця, раджу все-таки потушити броколі разом із соусом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо броколі. Вона має бути свіжою та щільною. Промиваємо її під проточною водою. Розділяємо на суцвіття. Як ви розумієте, чим свіжіший овоч, тим смачніша страва. З заморожених, звичайно, теж виходить непогано. Але я сумніваюся в їхній користі. Якісь вони водянисті.
- 2
Крок 2
Промиваємо листя шпинату. Я також купую його у свіжому вигляді. Хочеться вживати овочі з максимальною кількістю вітамінів. Розділяємо листочки, кладемо їх у блендер. Додаємо ложку вершкового соусу. Солимо і перчимо. Збиваємо в соус.
- 3
Крок 3
Миємо зелений цибулю та петрушку. Якщо у вас є інша зелень, кладіть її, не бійтеся! Зелені багато не буває. Дрібно нарізаємо все. Частина цієї зелені піде для прикрашання страви. Пропускаємо часник через прес для часнику.
- 4
Крок 4
Кладемо подрібнений часник, нарізаний цибулю та петрушку в мисочку. Вбиваємо туди ж яйця. Наливаємо з банки приблизно 250 грамів сметани. Перекладаємо з блендера подрібнений шпинат зі спеціями. Ретельно все перемішуємо.
- 5
Крок 5
Викладаємо брокколі в форму з високими бортиками. Заливаємо все сумішшю зі збитої вершки та часнику. Ставимо в духовку тушкувати на 40 хвилин при 160 градусах. Після закінчення часу виймаємо страву. Перекладаємо на тарілку та прикрашаємо гілочками петрушки.