Брокколі з рікоттою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Найбільше мені подобається те, що брокколі з рікотою в домашніх умовах можна подавати як салат або гарнір до м’яса, наприклад. Страва дуже ніжна і смачна, з оригінальною заправкою. Повірте, від неї просто неможливо відірватися. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Вимийте та обсушіть брокколі, розділіть на суцвіття. Викладіть на протипіж рівним шаром, збризніть оливковою олією. Посоліть трохи та поперчіть за смаком. Запікайте приблизно 25 хвилин (час залежить від розміру суцвіть) до м'якості.
- 2
Крок 2
2. А тим часом можна зайнятися заправкою. З'єднайте варений жовток з оцтом (якщо вдасться знайти шампанський, дуже рекомендую використовувати саме його для приготування брокколі з рікоттою). Додайте гірчицю.
- 3
Крок 3
3. Посолити і поперчити трохи, додати мед.
- 4
Крок 4
4. Почніть збивати, поки маса не стане кремовою та однорідною.
- 5
Крок 5
5. Поступово виливайте оливкову або будь-яку іншу олію, щоб довести заправку до потрібної консистенції. В кінці додайте подрібнений шалот.
- 6
Крок 6
6. Коли броколі буде готова, обережно зніміть її з протиня і перекладіть у глибоку мисочку. Збризніть оцтом.
- 7
Крок 7
7. Викладіть рікоту до брокколі, залейте заправкою. Все добре перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Подавати брокколі з рикотою вдома можна з горішками. І гарячим, і холодним це страва однаково смачна.