Броколі з куркою в соусі
Опис
Перед вами незвичайний рецепт, який вимагає хоча й зовсім трохи зусиль, але загалом займає чимало часу та складається з кількох різних процесів. Курка виходить дивовижно ніжною та насиченою, а брокколі чудово вписується в цей «ансамбль». Повірте, виходить справді дуже смачно! Подавати страву краще з традиційним для азійської кухні рисом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Процес приготування слід почати з маринування курки. Грудку вимийте, обсушіть і наріжте тонкими смужками.
- 2
Крок 2
2. У глибокій мисочці з'єднайте яйця, 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю і стільки ж рослинної олії. Додайте сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Викладіть курку, залиште її щонайменше на 3 години.
- 4
Крок 4
4. У окремій мисочці з'єднайте соєвий соус, рисовий оцет, цукор і близько 100 мілілітрів бульйону. Залиште також настоятися.
- 5
Крок 5
5. Після того як курка промаринується, добре обсуште її від маринаду. У сотейнику або на сковороді з високими бортами доведіть до кипіння бульйон. Покладіть туди курку і на повільному вогні томіть до готовності.
- 6
Крок 6
6. Потім обережно шумівкою вийміть курку з бульйону.
- 7
Крок 7
7. У бульйон тим часом покладіть брокколі, попередньо вимивши та розділивши на суцвіття. Варіть кілька хвилин.
- 8
Крок 8
8. На сковороді розігрійте 3 ложки масла. Додайте подрібнений імбир, часник і зелений цибулю. Смажте кілька хвилин, постійно помішуючи. Потім влийте соус. Тушкуйте 3-4 хвилини на повільному вогні.
- 9
Крок 9
9. Кукурудзяний крохмаль розведіть у невеликій кількості води. Курку викладіть на сковороду у соус.
- 10
Крок 10
10. Влийте крохмаль на сковороду, ретельно перемішайте і викладіть туди брокколі. Через хвилину страву можна знімати з вогню та подавати до столу.