Броколі під соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Соус, який я хочу вам запропонувати, прийшов до нас із Голландії та давно став класикою кулінарії. Це дуже ніжний і смачний соус, який ідеально підходить до м'яса, риби та овочів. Особливо мені подобається поєднання цього соусу з трохи вареною брокколі. Спробуйте й ви! Дивіться рецепт брокколі під соусом з фото. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлі з товстим дном (або на водяній бані) розтопіть вершкове масло. Додайте жовтки та воду.
- 2
Крок 2
Постійно помішуйте суміш — під час нагрівання вона швидко загусне.
- 3
Крок 3
Додайте в соус гірчицю та капери. Добре перемішайте, зняти з вогню та дайте соусу настоятися і загустіти.
- 4
Крок 4
У цей час відваріть брокколі. Варити можна як на пару, так і звичайним способом. Я люблю хрумку капусту, тому варю максимум 3-4 хвилини.
- 5
Крок 5
Розкладіть брокколі по тарілках і политий густим вершковим соусом. Він пропитає суцвіття, і страва набуде незвичайного смаку.