Брокколи на мангалі
Опис
У сезон шашликів, поки мангал або гриль ще гарячий, смажте овочі. Наприклад, можна приготувати смачну та апетитну броколі, попередньо замаринувавши капусту в оливковій олії та улюблених спеціях. Такий спосіб приготування надасть капусті яскравий та насичений смак, який нікого не залишить байдужим. Броколі можна подати як закуску, використати як гарнір або як інгредієнт для смачних салатів. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Броколі потрібно розібрати на суцвіття, переконавшись, що вони не надто маленькі й не проваляться крізь гриль.
- 2
Крок 2
Відваріть броколі в підсоленій воді протягом 3 хвилин, щоб вона залишилася хрусткою та зберегла свій колір. Потім вийміть і одразу опустіть у миску з крижаною водою, після чого злийте воду та відкиньте капусту на сито.
- 3
Крок 3
Помістіть броколі в глибоку миску, полийте оливковою олією, посипте сіллю та спеціями за смаком. Добре перемішайте й залиште на 10–20 хвилин.
- 4
Крок 4
Тим часом очистіть часник і наріжте пластинками. Обсмажте буквально 1–2 хвилини на оливковій олії. Щойно часник віддасть свій аромат, перелейте олію в скляну баночку — ми пізніше використаємо її для заправки.
- 5
Крок 5
Викладіть соцвіття на решітку і смажте брокколі на мангалі до легкої м'якості та рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Перекладіть капусту на сервірувальне блюдо, полийте ароматною олією, посипте пармезаном або лимонною цедрою та подавайте до столу. Броколі на грилі готові.