Бризоля з кабачків
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Приготувати бризолі з кабачків неважко, а результат чудовий. Спочатку смажаться ніжні кабачкові млинці, а потім готується начинка з фаршу та сиром. Усе це скочується у рулетики та запікається в духовці. Легке й ситне одночасно, а з начинкою можна сміливо експериментувати. Спробуйте! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок натерти на великій тёрці, додати щіпку солі, перемішати і залишити на 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
У сковороді обсмажте нарізаний кубиками цибулю до м’якшості, додайте фарш, зубчик часнику, сіль і спеції за смаком. Розбиваючи шматочки фаршу лопаткою, готуйте все разом близько 5-7 хвилин.
- 4
Крок 4
Віджміть рідину з кабачка, перекладіть у глибоку миску, додайте два яйця, борошно, сіль і мелений перець за смаком.
- 5
Крок 5
Добре все перемішайте.
- 6
Крок 6
Розігрійте сковороду (діаметром близько 20 см) і змастіть маслом. Викладіть масу з кабачків, приблизно 3-4 ст. ложки, і розрівняйте. Шар має бути не надто тонким, але й не товстим, інакше вам буде важко скочувати бризолі. Смажте млинці на середньому вогні з обох боків до готовності.
- 7
Крок 7
До охолодженого фаршу додайте решту яйця та тертого сиру.
- 8
Крок 8
Перемішайте.
- 9
Крок 9
На блин покладіть невелику кількість фаршу, підверніть краї і скотіть рулетиком.
- 10
Крок 10
Аналогічним чином повторіть з усіма млинцями.
- 11
Крок 11
Викладіть бризолі на протинь або в форму для запікання. Змастіть вершковим маслом і запікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.
- 12
Крок 12
Готові бризольки з фаршем можна подавати як у теплому, так і в охолодженому вигляді.