Бризоль з сиром
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Бризолі — смачна французька страва, для приготування якої не потрібно багато зусиль. Ця страва чудово виручить вас, якщо несподівано нагрянули гості, яких обов’язково потрібно нагодувати. Приготувати бризолі з сиром удома так само просто, як і на кухні ресторану. Пропоную вам рецепт бризолі з сиром із фото, і сподіваюся, усе вийде вдало з першого разу. Подавати бризолі можна з будь-яким гарніром або як окрему страву. Спробуйте та вирішуйте самі, як смачніше. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо фарш для бризоль. Пропустити м'ясо через м'ясорубку, посипати сіллю та перцем. Додати 1 яйце і добре перемішати. Решту яєць добре збиваємо з сіллю.
- 2
Крок 2
Розділимо фарш на 9-10 частин. З кожної частини потрібно сформувати тонку лепешку. Дуже зручно робити це за допомогою пакета. Розмір лепешки має бути трохи меншим за розмір сковороди, на якій ви будете смажити бризоль.
- 3
Крок 3
Коли готова перша м'ясна виріжка, можна зайнятися підготовкою начинки. Начинку ми будемо викладати на гарячі бризолі, тому краще її підготувати заздалегідь. Натираємо на великій тертці сир, очищаємо та дрібно нарізаємо часник. Нарізаємо зелень кропу. Додаємо сметану або майонез і все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Виливаємо частину збитих яєць у окрему мисочку. Розрахуйте кількість — яєчної маси має вистачити на всі м'ясні котлети.
- 5
Крок 5
Знімаємо верхній шар целофану з м'ясної лепешки та кладемо лепешку м'ясом униз у мисочку з яєчною масою. Знімаємо решту целофану.
- 6
Крок 6
Розігріваємо сковороду з рослинною олією та викладаємо на неї лепешку яйцем донизу. Це дуже просто — лепешка зісковзує сама.
- 7
Крок 7
Підсмажуємо яєчну сторону лепешки та перевертаємо на інший бік. Смажимо ще 2-3 хвилини.
- 8
Крок 8
Готову булочку викладаємо шаром з яйцем донизу і змащуємо приготованою сирною начинкою.
- 9
Крок 9
Згортаємо лепешку трубочкою. Таким самим чином смажимо й згортаємо решту бризолей.