Бризоль зі свинини
Опис
Класичний рецепт бризоль із свинини – це зовсім не складно, але дуже смачно. Ніжне та соковите м'ясо з дивовижним ароматом спецій буквально тане у роті. Якщо в вас вийшли досить великі шматки відбитого м'яса, можна трохи ускладнити цей досить простий рецепт бризоль ізі свининою. Для цього вам знадобиться сир. Натріть його на великій тертці. І коли бризоль обсмажиться з двох боків, покладіть трохи сиру на вже обсмажену сторону та складіть бризоль навпіл. Кілька хвилин на сковороді сир розплавиться, і страва набуде нового пікантного смаку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинячу вирізку нарізаємо поперек волокон на шматочки товщиною 2-2,5 см.
- 2
Крок 2
Кожен шматочок потрібно відбити. Для цього знадобиться пакет або харчова плівка. Завертаємо м'ясо у плівку та відбиваємо — нічого не розбризкується і м'ясо не порветься. Тільки не перестарайтеся — вирізка є ніжним м'ясом.
- 3
Крок 3
тепер кожен відбитий шматочок м'яса треба посолити, поперчити і посипати спеціями.
- 4
Крок 4
У мисці збиваємо яйця з щіпкою солі. Можна додати ті самі спеції, що й до м'яса.
- 5
Крок 5
Відбите м'ясо паніруємо у борошні, потім обмакуємо у яйця і викладаємо на розігріту з маслом сковорідку.
- 6
Крок 6
Бризоль з філе смажиться на середньому вогні дуже швидко. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка — перевертаємо на інший бік. Ще 2-3 хвилини — і страва готова.