Свиняча брюшина в духовці

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Кілька порад: при купівлі вибирайте свину вбирину зі світло-рожевим кольором м'яса та білим кольором сала; прошарок сала не повинен бути надто великим; готувати такий рулет краще з незамороженого м'яса; шматок вбирини не потрібно вимочувати у воді, а просто промити проточною водою кімнатної температури. Ароматний запечений рулет із свиної вбирини можна подавати з гарнірами з картоплі, макаронів або грибів, з томатним соусом і чорним хлібом. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть часник, промийте, дрібно наріжте або скористайтеся пресом для часнику. Підготуйте суміш із подрібненого часнику, перцю, солі, трав та спецій.

2. 2

   Крок 2

   Свинячу череву добре вимийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і натріть сумішшю часнику.

3. 3

   Крок 3

   Заверніть м'ясо в щільний рулет і перев'яжіть кулінарним шпагатом.

4. 4

   Крок 4

   Викладіть рулет на змащений рослинним маслом протинь і збризніть зверху невеликою кількістю масла.

5. 5

   Крок 5

   Запікайте рулет у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, протягом 1,5 години.

6. 6

   Крок 6

   Готовий рулет звільніть від кулінарного шпагата, перекладіть на сервіровоче блюдо, наріжте порційно та подавайте до столу.