Бріоші
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Такий хліб дуже добре подавати на сніданок з апельсиновим або абрикосовим варенням. Хліб не нарізають, а відривають руками. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У тестомішалку складаємо всі інгредієнти. Масло не додаємо. Нарізаємо масло невеликими кубиками. Додаємо масло невеликими порціями до тіста, яке вимішується на середній швидкості в тестомішалці. Вимішуємо, доки тісто не набуде гладкої, однорідної консистенції.
- 2
Крок 2
2. Готове тісто перекладаємо в тарілку і, накривши целофаном, на дванадцять годин ставимо в холодильник.
- 3
Крок 3
3. Беремо тісто з холодильника і відрізаємо шосту частину. З решти тіста робимо колбаску і ділимо на шістнадцять шматочків.
- 4
Крок 4
4. Змащувано паперові форми маслом. Скатати шматочки тіста у кульки та викласти у форми. Зробити в булочці заглиблення. З решти тіста сформувати шістнадцять кульок. Ці маленькі кульки викласти в зроблені заглиблення на булочці. Булочки змастити взбитим яйцем, посипати сіллю або кунжутним насінням. Не накривати, протягом години булочки повинні підійти.
- 5
Крок 5
5. Випікаємо десять-п'ятнадцять хвилин у середині духовки при температурі 225 градусів.
- 6
Крок 6
6. Булочки готові. Смачного.