Брі з персиком
Опис
Домашнє випікання до чаю. У таких випічках вдало поєднуються ніжний смак соковитих персиків, вершково-масляна прошарка та крихка тістечко основи. І, звичайно ж, головна особливість — чудовий сир «брі». Якщо все зробити правильно і швидко, ви здивуєтеся, наскільки це смачно, хоч спочатку поєднання може здатися дивним. Для справжніх цінителів смакових контрастів можу порадити замінити «брі» сиром «дор блю», але це для сміливих :) Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У сковороді розтопіть три столові ложки вершкового масла, додайте цукор. Добре перемішайте і готуйте, доки суміш не загустіє.
- 2
Крок 2
2. Наріжте персики дрібними кубиками, додайте їх у ту саму сковороду. Додайте подрібнений шалфей та смажте до м'якшості персиків.
- 3
Крок 3
3. У невеликій сотейнику змішайте воду та 100 г вершкового масла, доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, додайте борошно та сіль, перемішуйте, доки тісто не зіб'ється у кульку. Перекладіть тісто в окрему миску, розіб'йте туди яйця та перемішайте.
- 4
Крок 4
4. На протертень (за допомогою столової ложки) покладіть кульки з тіста.
- 5
Крок 5
5. Випікайте профітролі впродовж 15-20 хвилин у розігрітій до 190 градусів духовці.
- 6
Крок 6
6. У чистій сухій мисці збийте сир і вершки.
- 7
Крок 7
7. Охолоджені профітролі розріжте навпіл. Одну половинку наповніть персиком і вершковим сиром за допомогою кондитерського шприца. Другою половинкою накрийте десерт і посипте цукровою пудрою.