Бретонське пісочне тісто
Опис
Рецепт бретонського пісочного тіста — це базовий рецепт, з нього можна приготувати будь‑яку випічку, у якій використовується саме пісочне тісто. Приготувати тісто дуже просто. Дивіться покроковий рецепт і готуйте з задоволенням. З даної кількості інгредієнтів виходить 12 штук печива. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Збивайте вершкове масло з цукровим песком протягом трьох хвилин до гладкості.
- 3
Крок 3
Додайте до масла з цукром яєчний жовток, ваніль (або ванільний цукор) і ще раз збийте.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно з розпушувачем і крупною морською сіллю.
- 5
Крок 5
Висипте борошняну суміш у миску до масляної суміші, замісіть тісто.
- 6
Крок 6
Сформуйте з тіста «ковбаску», загорніть її у харчову плівку, покладіть у морозильник на 1 годину. Бретонське пісочне тісто готове. Я вирішила приготувати з нього печиво.
- 7
Крок 7
Насипте на тарілку коричневий тростинний цукор, обваляйте в ньому тісто з усіх боків.
- 8
Крок 8
Обережно наріжте тісто на шматочки товщиною близько 5 мм.
- 9
Крок 9
Викладіть печиво на лист для випічки на певній відстані один від одного. Збийте залишковий яєчний білок і змастіть ним печиво.
- 10
Крок 10
Посипте печиво зверху коричневим тростинним цукром, можна просто обмокнути печиво в цукор. Замість цукру можна посипати печиво пелюстками мигдалю.
- 11
Крок 11
Випікайте печиво в духовці, розігрітій до 180‑200 градусів, 10‑12 хвилин. Слідкуйте за готовністю, печиво печеться дуже швидко.
- 12
Крок 12
Печиво, приготоване з бретонського піщаного тіста, називається «сабле», що означає «піщане». Воно дуже смачне, розсипчасте, з приємним вершковим відтінком у смаку.