Брецель з часником і сиром
Опис
Закуска готується швидко й просто. Подібні кренделі продають як вуличну їжу по всій Німеччині, а також їх подають до пива в барах і їдять замість попкорну. Спочатку варто зробити сам брецель, а вже потім можна надати йому будь-який смак. Замість часнику й сиру використовуйте інші спеції, наприклад, сушену зелень (базилік, оregano). Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У склянці теплої води розчиніть дріжджі та цукор, залиште на 5–7 хвилин. Борошно змішайте зі щепоткою солі та влийте в нього дріжджову суміш.
- 2
Крок 2
2. Добре перемішайте тісто дерев’яною ложкою, потім вимісіть його вручну. Помістіть тісто в змащену рослинним маслом миску, накрийте кришкою й залиште на 1–1,5 години.
- 3
Крок 3
3. Після необхідного часу викладіть тісто на стіл, сформуйте з нього невелику лепешку і розріжте на 16 клинів.
- 4
Крок 4
4. Кожен клин розкатайте в ковбаску й наріжте на невеликі шматочки (близько 2–3 см).
- 5
Крок 5
5. Викладіть усі шматочки тіста на протівень, змащений рослинною олією, і залиште на півгодини.
- 6
Крок 6
6. У велику каструлю налийте воду, одразу після закипіння додайте соду. Одразу викладіть близько 15–20 шматочків тіста й варіть їх 80–90 секунд. Обережно перемішайте, щоб вони не розвалилися.
- 7
Крок 7
7. Викладіть відварене тісто на решітку, щоб стекла вода.
- 8
Крок 8
8. Змішайте яйце зі столовою ложкою води. Перекладіть тісто на противінь і змастіть кожен шматочок збитим яйцем.
- 9
Крок 9
9. Поставте протівень у розігрітий до 210 градусів духовку на 15–17 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Достаньте брюsselську капусту та відкладіть. В одній мисці змішайте тертий сир, порошок часнику, щіпку солі, щіпку меленого перцю. В іншу миску покладіть вершкове масло та розтопіть його.
- 11
Крок 11
11. Перекладіть брецель у миску і залийте розтопленим маслом.
- 12
Крок 12
12. Додайте спеції з сиром і добре перемішайте.
- 13
Крок 13
13. Подавайте закуску одразу.