Бразильський пиріг з куркою
Опис
Рецепт приготування бразильського пирога Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просіяти борошно, щіпку солі та розпушувач у велику миску. У окремій посудині збити молоко з яйцями та 4 ст. л. рослинної олії. Поступово влити отриману суміш у борошно. Замісити однорідне тісто, накрити і залишити при кімнатній температурі, поки готується начинка.
- 2
Крок 2
Приготувати начинку. У каструлі довести до кипіння підсолену воду, покласти куряче філе та варити 20 хв. Перекласти на тарілку, охолодити, потім порізати невеликими шматочками. Бульйон зберегти.
- 3
Крок 3
Петрушку вимити та дрібно нарізати. Додати в сотейник горошок, кукурудзу та петрушку. Посолити, поперчити за смаком. Прогріти 2-3 хв. та охолодити.
- 4
Крок 4
часник і цибулю почистити, дрібно порубати. Зробити хрестоподібний надріз на помідорах, опустити їх на пів хвилини в окріп, потім облити холодною водою і зняти шкірку. М'якоть нарізати шматочками. Маслини подрібнити. У сотейнику нагріти решту олії та обсмажити цибулю з часником до золотистого кольору. Додати маслини та помідори, влити 2 ст. л. бульйону, тушкувати 15 хв. Додати нарізане куряче м'ясо та кукурудзу з горошком, перемішати.
- 5
Крок 5
На посипаній борошном стільниці розкачайте 2/3 частини тіста у великий прямокутник. Викладіть ним змащену маслом прямокутну форму. Укласти всередину
- 6
Крок 6
Нагріти духовку до 190 °С. Розкачати решту тіста і накрити ним пиріг. Краї акуратно защипнути. Випікати пиріг 35 хв.