Брауні з вишнею та маскарпоне
Опис
Домашня випічка до чаю. Така начинка вдало розбавляє солодкість класичних тістечок завдяки приємній ягідній кислинці та ніжному, нейтральному смаку сиру. До речі, вишню за бажання можна замінити на малину, ожину, шматочки ананаса тощо. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування брауні. Шоколад використовуйте чорний, з високим вмістом какао-бобів. Цукру можете додати більше, якщо ви ласун.
- 2
Крок 2
У сотейник викладіть нарізане вершкове масло і шматочки шоколаду. Розтопіть на плиті при невеликому нагріванні.
- 3
Крок 3
Не потрібно кип’ятити вершково-шоколадну масу, лише підігріти й при цьому безперервно помішувати. Дайте масі охолонути.
- 4
Крок 4
Курячі яйця змішайте зі 100 грамами цукру та ванільним цукром.
- 5
Крок 5
Залийте до яєць охолоджену шоколадну масу, перемішайте.
- 6
Крок 6
Усипте просіяне борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль. Перемішайте тісто до однорідності.
- 7
Крок 7
Сир «Маскарпоне» змішайте вінчиком або міксером із рештою цукру (50 грам).
- 8
Крок 8
Форму для випічки розміром 25 на 25 см вистеліть пергаментом (або змажте маслом), викладіть половину шоколадного тіста.
- 9
Крок 9
Поверх тіста розподіліть вершковий сир.
- 10
Крок 10
Зверху сиру викладіть заморожену вишню без кісточок.
- 11
Крок 11
Потім розподіліть решту половину шоколадного тіста. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 175 градусах 40–45 хвилин, доки зубочистка буде сухою.
- 12
Крок 12
Дістаньте готовий пиріг, дайте йому трохи охолонути, потім наріжте на шматочки і подавайте до столу. За бажанням можна посипати цукровою пудрою. А подати можна з морозивом або збитими вершками.