Брауні (класичний рецепт)
Опис
Домашній випічок до чаю. По суті, брауні — це щось середнє між насиченим шоколадним пирогом і сухим печивом. Ідеальне брауні має суху скоринку та вологу, тягучу начинку. Звучить апетитно? Спробуємо приготувати брауні за всіма правилами. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У невелику миску розбийте 2 яйця. Додайте цукор (200 грамів). Збийте яйця з цукром до розчинення цукру. Це можна зробити виделкою або вінчиком.
- 2
Крок 2
Сильно яйця не потрібно бити. Ступінь збивання яєць краще називати змішуванням.
- 3
Крок 3
У миску покладіть плитку шоколаду (100 грамів із вмістом какао не менше 70%). Додайте 100 грамів вершкового масла. На водяній бані розтопіть шоколад з маслом до однорідності. Не перегрівайте шоколад, інакше він розшарується.
- 4
Крок 4
Яєчну масу введіть у шоколадну.
- 5
Крок 5
Очистіть ядра волоських горіхів.
- 6
Крок 6
За допомогою блендера подрібніть горіхи в дрібну крихту. Не обов'язково перебивати їх до ідеальної однорідності. Деякі шматочки можуть бути більшими.
- 7
Крок 7
Додайте до маси подрібнені горіхи, 100 грамів просіяного борошна та 1 ч. л. розпушувача. Замісіть тісто.
- 8
Крок 8
Форму вистеліть папером для випічки. Викладіть туди тісто, розрівняйте. Розігрійте духовку до 170 градусів, випікайте брауні у духовці близько 25-30 хвилин.
- 9
Крок 9
Вийміть готовий брауні з форми. Зніміть папір для випікання. Дайте десерту охолонути. Розтопіть 100 грамів шоколаду. Додайте до шоколадної маси 2 ст. ложки рослинної олії, перемішайте. Покладіть шоколадну глазур на охолоджений брауні. Охолодіть весь десерт у холодильнику (близько години).
- 10
Крок 10
Наріжте торт на прямокутні шматочки і подавайте до столу.