Брага з пшениці
Опис
Рецепт не забере багато часу. У цьому рецептові приготування браги з пшениці використовується бездріжджевий метод, або, як кажуть у народі, «на диких дріжджах». Самогон із такої браги виходить м'яким, має набагато приємніший смак, ніж самогон, приготований на дріжджях. Удачі! Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перед початком приготування потрібно ретельно перебрати зерна пшениці. Потім пшеницю промивають холодною водою та відціджують через марлю або сито.
- 2
Крок 2
Пророщування пшениці. Висипте зерна на плоску поверхню (противень, піднос), попередньо застелену марлею. Залийте водою так, щоб пшениця повністю була покрита. Накрийте пшеницю кришкою, чекайте, поки з'являться ростки (2-3 дні). Готуємо закваску. Як тільки на пшениці з'являться ростки, посипте її цукром (2 кг) і перемішайте. Знову накрийте кришкою, чекайте. Через 4-7 днів закваска буде готова.
- 3
Крок 3
Найважливіший етап — бродіння. Потрібна одна велика ємність із гідрозатвором або місткі скляні банки. Розливаємо воду, закваску та решту цукру в ємність (ємності), перемішуємо. Встановлюємо гідрозатвор (надягаємо гумову рукавичку). Залишаємо бражку в темному місці на один тиждень. Під час бродіння потрібно час від часу перемішувати сусло та знімати піну.
- 4
Крок 4
Через тиждень бродіння припиняється, і вуглекислий газ більше не виділяється. Коли сусло стане помітно світлішим, обережно злийте бражку в чисті ємності, не збиваючи осад. Готово: можна "гнати" самогон!