Брага для пиття
Опис
Брага — чудовий хмільний напій, який можна приготувати з варення або соку. Брага, приготована вдома, має міцність близько 15 градусів. Приготувати її вдома вам не складе особливих труднощів. У рецепті детально описані та показані всі етапи приготування браги. Брага повинна бродити не менше 7 днів. Якщо бродіння припинилося раніше, додайте трохи розведених дріжджів (буквально кілька грамів). Готова брага не повинна бути солодкою, на смак вона трохи гіркувата і має кислуватий присмак. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Смак і колір браги виходять різними, залежно від того, яке варення ми будемо використовувати. До речі, краще брати солодке варення, яке готували, використовуючи 1 кг цукру на 1 кг ягід.
- 2
Крок 2
Перш за все прокип'ятимо воду з цукром.
- 3
Крок 3
Додамо в ще гарячий сироп варення, добре перемішаємо. Потім все охолодимо до 25-30 градусів.
- 4
Крок 4
Сухі дріжджі розведемо в невеликій кількості теплої води зі столовою ложкою цукру.
- 5
Крок 5
Дріжджі повинні забродити і піднятися пінною шапочкою.
- 6
Крок 6
Тепер додамо дріжджі в розведений джем, ретельно перемішаємо і розлиємо по банкам.
- 7
Крок 7
Заповнюємо банки не до самого верху, щільно надягаємо на них гумові рукавички. У пальцях рукавичок робимо проколи голкою — через них буде виходити газ. Потім ставимо в тепле темне місце до завершення бродіння. Краще перемішувати бражку раз на добу. Коли рукавички зіткнуться і бражка стане прозорою — бродіння завершиться. Акуратно зливаємо бражку, залишаючи осад на дні. Ще раз проціджуємо і ставимо в холодильник.