Брага без цукру і дріжджів
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Спочатку займіться запаркою. Доведіть воду до кипіння та покладіть туди хміль. Накрийте кришкою та дайте настоятися. 2. Акуратно профільтруйте через сито або марлю, а в проціджену воду тонким струменем всипте борошно. Добре перемішайте до однорідності. Залиште запарку на 30-40 хвилин. 3. Заздалегідь потрібно проростити зерна жита. Зробити це досить просто. Спершу промийте їх під проточною водою, викладіть у один шар у відповідну ємність і накрийте марлею. Залиште на 2-3 дні. Пророщені зерна добре висушіть і подрібніть у борошно. 4. Для приготування браги без цукру та дріжджів можна використовувати багато різних продуктів як основу — груші, яблука, овочі тощо. 5. Тепер залишилося лише з’єднати основу з запаркою та подрібненим зерном. Поступово влийте чисту воду, щоб утворилася рідкувата маса. 6. Поставте в тепле місце. Важко точно сказати, за який час маса збродить. Але в будь-якому разі брага без цукру та дріжджів у домашніх умовах готується довше, ніж традиційна. 7. Після цього залишиться лише перегнати брагу, щоб отримати близько 3 літрів натурального домашнього напою. Подавайте охолодженим.