Бостонський торт
Опис
Домашній випічка до чаю. Покажу,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко, ванільний екстракт і кілька ложок цукру підігрійте. Окремо змішайте решту цукру, просіяне борошно, крохмаль і сіль.
- 2
Крок 2
2. Висипте в теплое молоко і перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Поставте на вогонь і, помішуючи, томіть кілька хвилин. Зніміть з вогню. Охолодіть трохи. Окремо збийте яйця. Додайте пару ложок суміші до яєць, швидко перемішайте. Викладіть яйця в сотейник і знову проваріть на повільному вогні 2-3 хвилини. Додайте масло.
- 4
Крок 4
4. Накрийте готовий крем харчовою плівкою, трохи охолодіть і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину. Можна зберігати до 3 днів.
- 5
Крок 5
5. Поки охолоджується крем, можна зайнятися тістом. Розігрійте духовку до 180 градусів. У глибокій мисці з'єднайте борошно, цукор, розпушувач, сіль. Додайте масло, трохи молока та ваніль.
- 6
Крок 6
6. Решту молока збийте з яйцем. Влийте в тісто, збийте все до однорідності.
- 7
Крок 7
7. Викладіть тісто у вогнетривку форму, змащену маслом і посипану борошном. Поставте в духовку та випікайте до золотистого кольору (приблизно 30-45 хвилин, залежно від форми).
- 8
Крок 8
8. Готовий корж охолодіть 5-7 хвилин у формі, а потім на решітці. Акуратно розріжте його на два коржа.
- 9
Крок 9
9. Змастіть вершковим кремом і зберіть торт.
- 10
Крок 10
10. На водяній бані приготуйте глазур. З'єднайте шоколад, цукор, воду. Як тільки шоколад розтане, зніміть з вогню та додайте вершкове масло. Ретельно перемішайте. Для аромату можна додати трошки ванільного екстракту.
- 11
Крок 11
11. Полийте глазур'ю, і "Бостонський торт" готовий.