topfood.cloud
Всі рецепти
Бостонський кремовий пиріг
Випічка

Бостонський кремовий пиріг

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не займе багато часу. Своєю назвою цей пиріг‑торт зобов’язаний місту Бостону. Стверджують, що його створили у 1856 році. А у 1996 році цей пиріг був оголошений офіційним десертом Массачусетса. Готується він дуже просто і відносно швидко, наскільки може готуватись торт. Поки бісквіт у духовці, приготуйте крем. А шоколадна глазур зовсім займе у вас 2‑3 хвилини. Бісквіт можна випікати як у духовці, так і в мультиварці. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти для приготування торта.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Білки відокремте від жовтків.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    І збийте міксером або вінчиком у густу піну. Поступово всипте 150 грамів цукру, постійно збиваючи. Має вийти густа, стійка маса.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    По одному додавайте 4 жовтка, кожного разу перемішуючи.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Додайте поступово просіяну борошно. А також розпушувач.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Обережно перемішайте тісто.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Викладіть тісто у форму для випікання. Печіть у духовці при температурі 170 градусів 40 хвилин. Готовність перевіряйте сухою дерев’яною паличкою або зубочисткою. Готовий бісквіт вийміть з форми і охолодіть.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Приготуйте заварний крем. У каструлю налийте молоко і поставте на плиту.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    У мисці з’єднайте 2 жовтка, 100 грамів цукру та ванільний цукор.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Додайте крохмаль і перемішайте суміш до однорідної консистенції.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Коли молоко почне закипати, влійте суміш жовтків, цукру та крохмалю. Постійно перемішуючи, доведіть крем до загустіння. У гарячий крем викладіть вершкове масло і перемішайте. Потім охолодіть крем.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Приготуйте глазур для торта. У мисці змішайте цукор, сметану, какао.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Перемішайте і поставте на плиту. Доведіть до кипіння і вимикайте. Потім додайте 2 столові ложки вершкового масла.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Бісквітний корж розріжте на три частини вздовж.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Два нижніх коржі змастіть кремом.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Верхній корж і боки торта змастіть шоколадною глазур'ю.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Бостонський кремовий торт готовий.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    Торт наріжте і подавайте до столу.