Борщ з галушками
Опис
Звичайний борщ — це так просто і так повсякденно... Розповім вам, як приготувати борщ з галушками. Це справжня знахідка, особливо коли вдома немає жодного шматочка хліба. Це смачно, ситно і, повірте, зовсім не складно. Галушки можна подавати як окремо від борщу, так і в тарілці з борщем. І не забудьте про сметану — який же борщ без неї. Цей рецепт борщу з галушками з фото допоможе вам приготувати найсмачніший борщ, і ваші домашні будуть дуже задоволені. Бажаю удачі!
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку миємо, нарізаємо на шматочки. Кладемо в каструлю і ставимо варити бульйон.
- 2
Крок 2
Буряк очищаємо, нарізаємо соломкою. Підсмажуємо на рослинній олії хвилин 10, додаємо трохи води та оцту і тушкуємо під кришкою хвилин 30.
- 3
Крок 3
Наріжте капусту і, трохи посольте, добре віджміть.
- 4
Крок 4
Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками.
- 5
Крок 5
Чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо, а моркву тремо на великій тертці.
- 6
Крок 6
Сало нарізаємо невеликими кубиками та смажимо на сковороді до золотистого кольору.
- 7
Крок 7
На сковороду до сала додаємо нарізаний цибулю, через 1-2 хвилини — моркву і смажимо приблизно 5 хвилин. Потім додаємо томатну пасту і ще через 1-2 хвилини заправка для борщу готова.
- 8
Крок 8
Як тільки курка доварилася, починаємо закладати овочі в такій послідовності — капуста, картопля, буряк і наприкінці — заправка. Між закладанням овочів витримуємо інтервал у 5 хвилин. Додаємо сіль, цукор і перець. Варимо борщ до готовності картоплі. Потім додаємо свіжу зелень.
- 9
Крок 9
Поки вариться борщ, робимо галушки. Щоб не гаяти часу, поставимо на плиту нагрівати каструлю з водою, в якій будемо варити галушки. Тісто в нас буде заварним. Не лякайтеся — робити його нескладно. Для цього прокип'ятимо приблизно 100 г води, додамо щіпку солі та 1,5 столової ложки борошна з горкою. Добре вимішуємо ложкою та охолоджуємо. Потім додаємо яйце та решту борошна й замішуємо тісто. Воно не повинно бути твердим.
- 10
Крок 10
Тепер ложкою беремо невелику кількість тіста і викладаємо в каструлю з киплячою водою. Варимо до готовності. Приблизно 3-4 хвилини після того, як галушки спливатимуть.