Бородінський хліб на заквасці
Опис
Випічка готується просто і швидко. Перед вами — простий рецепт приготування бородинського хліба на заквасці. Бородинський хліб виходить дуже смачним і не надто калорійним. Закваску готують із води та житнього борошна, але перед випіканням (за 6–8 годин) закваску потрібно підживити. Удачного приготування! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нагрійте 200 мл води, додайте мед і солод. В чашу хлібопічки влийте рослинну олію, а також воду з медом і солодом. Додайте закваску, борошно, висівки та сіль. Встановіть чашу в хлібопічку і запрограмуйте її наступним чином: перше замішування — 10 хвилин, перше піднімання — 20 хвилин, друге замішування — 5 хвилин, друге піднімання — 4 години, випікання — 1 година 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Перед випіканням вирівнюємо поверхню хліба зволоженою лопаткою. Також можна зробити кілька надрізів зверху гострим ножем.
- 3
Крок 3
Готовий хліб охолодіть на решітці.