Бородінський хліб без дріжджів
Опис
Випічка готується просто і швидко. 1. Спочатку потрібно розповісти про закваску, яку використовують за рецептом приготування бородинського хліба без дріжджів. Щоб її зробити, у невеликій мисці потрібно змішати 4 ложки житнього борошна і таку саму кількість підігрітої води. Поставте її в тепле місце, прикривши посудину (але не щільно закритою кришкою). 2. Через 2 дні додайте до закваски ще по 2 ложки борошна і води. Залиште ще на добу. Основа для бородинського хліба без дріжджів у домашніх умовах готова. 3. Тепер можна додати сіль, цукор, воду та борошно. Вимісіть однорідне тісто. Викладіть його в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце приблизно на півгодини. 4. Викладіть тісто у форму для випікання, заздалегідь змащену рослинною олією, і залиште на розпушування приблизно на 2–3 години. 5. Залишилося зробити останнє — поставити форму в розігріту духовку. Ось такий простий і доступний варіант, як зробити бородинський хліб без дріжджів. Випікається він близько 35–40 хвилин. Після випікання краще обгорнути його чистим рушником і залишити ще на 15–20 хвилин. Випічка готова. Подавайте до столу.