Бородінський хліб
Опис
Домашнє випікання до чаю. Режим «Випікання житнього хліба» в кожній хлібопічці працює по-різному. Наприклад, у мене він триває 3,5 години. Тому при випіканні хліба орієнтуйтеся на особливості вашої хлібопічки. Від того, як відбувається заміс тіста та випікання, залежить кінцевий результат. Сподіваюся, що у вас вийде чудовий бородинський хліб вдома. Удачі! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Солод заливаємо окропом. Накриваємо кришкою і настояємо 7-8 хвилин.
- 2
Крок 2
У чашу хлібопічки насипаємо: дріжджі, просіяне житнє та пшеничне борошно, сіль.
- 3
Крок 3
Вливаємо мед, оцет і рослинну олію. Додаємо коріандр і тмин за смаком.
- 4
Крок 4
Влийте воду, додайте заварене солодове зерно. Тепер потрібно вручну, круговими рухами, замісити тісто (за допомогою спеціальної лопатки для замісування). Розрівняйте тісто зволоженими руками і залиште його «підніматися» на 2-3 години. Потім випікайте в режимі «Випічка житнього хліба».
- 5
Крок 5
Готовий хліб помістіть на решітку, накрийте рушником і залиште, щоб він повністю охолонув.