Борані з зеленою квасолею
Опис
Загалом традиційно борані — це навіть не стільки страва, скільки спосіб приготування, коли між шарами овочів, зелені чи навіть круп приховують курку, м'ясо чи щось інше. У кавказькій кухні часто готують борані зі зеленою квасолею в домашніх умовах, використовуючи як «наповнювач» пряну курку. До речі, щоб курка вийшла рум'яною, під час смаження змащуйте її домашнім вершковим маслом. Бажаю успіхів!
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розрізаємо курчату вздовж, щоб воно вийшло «плоским». Натираємо будь-якими спеціями та обсмажуємо на розтопленому вершковому маслі з кожного боку по 10-20 хвилин під тягарем, доки не утвориться гарна скоринка.
- 2
Крок 2
2. Поки що курку відкладаємо, а на цьому ж маслі тепер обсмажуємо фасоль, цибулю та всю зелень із цукром і спеціями.
- 3
Крок 3
3. А тепер зробимо борані: поки що відкладемо половину фасолі на тарілку, викладемо зверху курку, «сховаємо» її під шаром решти фасолі. Зверху перед подачею полити мацоні. Готово!