Бомбей
Опис
Рецепт приготування індійської страви з яловичиною та креветками
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте всі інгредієнти разом у мисці. Поставте в холодильник на годину.
- 2
Крок 2
Бомбей: 2 кг яловичини, 1/2 фунта креветок, 3 столові ложки порошку карі, 3-4 стеблини селеру, 5 зубчиків часнику, сік лайма, сік лимона, 1/4 склянки імбиру, 1 великий помідор, 1/2 червоної цибулі (кубиками), 1 манго (кубиками), 1 папайя (кубиками), 2 ківі (кубиками), 1/4 ананаса (кубиками), 1/2 склянки кокосового молока, 1/2 пакетика кокосової стружки, 10-15 горіхів мигдаль, перець кайєнський, кінзу, м’яту
- 3
Крок 3
Підчистити жир з поясниці.
- 4
Крок 4
Нарізаємо тонкі стейки.
- 5
Крок 5
Залишаємо на ніч у маринаді.
- 6
Крок 6
Нарізаємо стейк на дрібні смужки та смажимо в невеликій кількості маринаду.
- 7
Крок 7
Відкладіть м'ясо в сторону і зробіть те саме з креветками. Обсмажте часник і імбир, додайте фрукти та овочі. Готуйте 3 хвилини, потім додайте трохи маринаду.
- 8
Крок 8
Як тільки закипить, зробіть невеликий розчин крохмалю і додайте до загущення. Перемішайте з смаженим м'ясом і овочами.
- 9
Крок 9
Нагріваємо сковороду та обсмажуємо мигдаль, зелений цибулю та кокосову стружку. Зняти з вогню та змішати з м'ясом.
- 10
Крок 10
Подавати до столу з рисом або локшиною.