Болоньєзе від Джеймі Олівера
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо хочете відчути смак Італії, приготуйте «болоньєзе» за рецептом Джеймі Олівера, який у цьому рецепті поєднав усі найкращі традиції приготування цієї страви. Приготувати її просто, адже це не страва високої кухні, а дуже смачна домашня їжа. Дотримуйтесь поетапного рецепту та готуйте смачно і з задоволенням. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Наріжте бекон тонкими смужками, обсмажте на оливковій олії.
- 3
Крок 3
Додайте на сковороду дрібно нарізаний цибулю.
- 4
Крок 4
Додайте дрібно нарізану моркву.
- 5
Крок 5
Додайте до сковороди дрібно нарізані стебла селеру та часник. Смажте на повільному вогні близько 7–10 хвилин.
- 6
Крок 6
Викладіть до смажених овочів гов’яжий фарш, смажте, розбиваючи на дрібні шматочки.
- 7
Крок 7
Викладіть до смаженої начинки з овочами помідори, перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні близько години.
- 8
Крок 8
Подрібніть базилік.
- 9
Крок 9
За 10 хвилин до готовності додайте до соусу базилік, тертій пармезан, посольте, поперчіть за смаком і потушіть близько 10 хвилин. Якщо соус вийде надто сухим, потім можна додати трохи відвару від макарон.
- 10
Крок 10
Зваріть спагеті в просторій каструлі у підсоленій воді згідно з часом, зазначеним на упаковці, до стану «аль-денте». Злити воду.
- 11
Крок 11
Половину м'ясного соусу викладіть до спагеті, перемішайте.
- 12
Крок 12
Подавайте «Болоньєзе», политу залишким соусом зверху, посипану тертим пармезаном, прикрашену листочками свіжого базиліка. Вийшов справжній італійський смак.