Болгарський перець з морквою
Опис
Для вегетаріанців ця страва – просто знахідка, але й любителі м'яса вряд чи відмовляться від соковитих ароматних перців у кисло-солодкому томатному соусі. До речі, я волію подавати болгарський перець з морквою без рідини: не тому що вона мені не подобається, просто так зручніше їсти — можна навіть руками, якщо в вузькому сімейному колі ;). А чудовий овочевий соус потім дуже зручно використовувати для приготування соусів — наприклад, до пасту. Але спочатку треба дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю почистити і дрібно нарізати ножем.
- 2
Крок 2
Моркву натерти на великій тертці.
- 3
Крок 3
Розігріти в сковороді рослинну олію та пасерувати цибулю з морквою до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Додати натерті або змелені в блендері помідори, сіль, цукор, перець і корицю. Готуємо ще 5 хвилин на середньому вогні.
- 5
Крок 5
Перці очищаємо від насіння.
- 6
Крок 6
Фаршируємо овочевою начинкою і складаємо в посудину для тушкування.
- 7
Крок 7
У склянці води розведіть томатну пасту, додайте цвілі гвоздики, сіль, цукор, перець. Прогрійте.
- 8
Крок 8
Заливаємо перці гарячим соусом і готуємо на повільному вогні під кришкою до повної готовності — приблизно 30-40 хвилин, залежно від розміру та сорту перцю.
- 9
Крок 9
Подаємо у підливі, зі збитою вершковою оцеткою або без неї — з асорті зі свіжих овочів.