Болгарські помідори на зиму
Опис
Простий спосіб заготувати наперед. Думаю, мало знайдеться людей, які б не любили заготовки з помідорів, тому кожна господиня, щойно починається сезон овочів, намагається запастися ними наперед. Наша родина не стала винятком, і без помідорів у нас не обходиться жодне свято, а заготовлюю я їх за цим простим рецептом болгарських помідорів на зиму. Якщо чесно, я уявлення не маю, чому він так називається, адже рецепт дістався мені від бабусі, але точно знаю одне — ці помідорчики виходять неймовірно смачними. Це чудове доповнення до обіду чи вечері, а також чудова закуска на святковому столі. Тож для всіх любителів овочів і консервації в цьому рецепті я розповім. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку відбираємо стиглі та міцні помідори й миємо їх під холодною водою.
- 2
Крок 2
Потім стерилізуємо банки будь-яким зручним для вас способом, я роблю це на парі.
- 3
Крок 3
На дно кожної банки викладаємо лавровий лист і зелень, а на неї кладаємо помідори якомога щільніше одне до одного.
- 4
Крок 4
У чайнику або каструлі кип’ятимо воду і двічі заливаємо помідори кип’ятком.
- 5
Крок 5
Після другого разу зливаємо воду і викладаємо на помідори часник і чорний перець горошком, додаємо цукор і сіль, вливаємо оцет.
- 6
Крок 6
І заливаємо вміст банки киплячою водою під саме горлечко.
- 7
Крок 7
Тепер потрібно накрити банки кришками та разом із їх вмістом стерилізувати протягом 25 хвилин. Після стерилізації банки закочуємо, перевертаємо кришкою донизу та загортаємо в теплу ковдру. Коли вони повністю охолонуть, їх можна переносити в прохолодне місце для зберігання.