Гарячі страви
Боботай
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Відлийте половину наявного молока і замочіть у ньому хліб, потім віджміть його. М’ясо дрібно наріжте, змішайте з родзинками, подрібненим цибулею, джемом, мигдалем, куркумою, лимонним соком, чатні та хлібом. Не забудьте посолодити. Отриману масу ретельно вимішайте та обсмажте на маслі. Потім викладіть її в керамічну посудину, залейте збіленими яйцями, які збивають із другою половиною молока, і викладіть зверху лавровим листям. Запікайте при 180 °C протягом 50 хвилин. Коли боботай готовий, вийміть його з духовки і наріжте на порції перед подачею. Готове страву можна подавати до столу.