Млинці зі свининою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Намагаюся не купувати напівфабрикати, адже незрозуміло, що всередині. А ось домашні млинці, зроблені з любов’ю та з якісних продуктів, — це зовсім інша справа. Такі млинці можна робити з будь-яким м’ясом (курка, свинина, яловичина). Подавати їх зі збитою вершковою, кетчупом, майонезом або гірчицею. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Начинку для млинців я готую з вареного м'яса, щоб начинка була соковитішою та ніжнішою, використовую не тільки м'ясо, а й рештки бульйону.
- 2
Крок 2
2. Змельчую потрібну кількість м'яса через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
3. Половину цибулі нарізаю дрібним кубиком (чим дрібніше, тим краще).
- 4
Крок 4
4. Розігріваю сковороду з підсоняшниковою олією, потім викладаю туди цибулю і смажу її майже до готовності.
- 5
Крок 5
5. Додаю до цибулі подрібнене м'ясо, перемішую.
- 6
Крок 6
6. Вливаю в сковороду невелику кількість бульйону, щоб начинка була соковитішою, за смаком солю.
- 7
Крок 7
7. У миску розбиваю яйце, додаю 1 щіпку солі, ретельно перемішую.
- 8
Крок 8
8. Вливаю потрібну кількість молочної сироватки і знову перемішую.
- 9
Крок 9
9. Поступово додаю заздалегідь просіяне борошно, щоб утворилася рідка консистенція.
- 10
Крок 10
10. Добре перемішую, щоб не було шматочків, і вливаю підсмажену олію, залишаю масу на 30 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Розігріваю сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Виливаю тісто половником, смажу млинці з обох боків.
- 12
Крок 12
12. Невелику кількість начинки кладу в центр млинця, згортаю його. Повторюю ті самі дії з рештою млинців.
- 13
Крок 13
13. Подавати блинчики зі збитою сметаною.